Рецепт Солянка мясная сборная на, рецепт приготовления солянки

Солянка мясная сборная

Готовим на обед соляночку как в ресторане.

Продукты (на 4 порции)

Колбаса копченая - 200 г

Сосиски - 2 шт.

Говядина вареная - 100 г

Бульонные кубики - 2 шт.

Вода - 5 стаканов

Лук репчатый - 2 шт.

Масло растительное - 2 ст. ложки

Томат-пюре - 2 ст. ложки

Огурцы маринованные - 2 шт.

Маслины без косточек - 12 шт.

Сметана - 2 ст. ложки

Лимон - 0,5 шт.

Соль (по желанию) - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Продукты для сборной солянки с колбасой, сосисками и мясом перед вами.

Как приготовить солянку мясную сборную:

Лук репчатый очистите, вымойте, нарежьте соломкой.

Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. В горячее масло выложите лук. Лук пассеруйте на масле при полной мощности без изменения цвета, около 2 минут.

К луку добавьте томат.

Перемешайте и нагревайте еще 1 минуту.

Мясные продукты нарежьте соломкой.

Порежьте сосиски.

Колбасу копченую нарежьте соломкой.

Отварную говядину нарежьте соломкой.

Огурцы нарежьте соломкой.

Откройте баночку маслин без косточек.

Бульонные кубики раскрошите.

В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь, доведите до кипения.

В горячую воду положите раскрошенные бульонные кубики, мясопродукты, огурцы, оливки, пассерованный лук. Посолите.

Варите 5 минут при полной мощности. Выключите огонь.

Дайте настояться 10-15 минут.

Солянка мясная сборная готова.

Вымойте и мелко нарежьте зелень.

При подаче в каждую тарелку солянки мясной сборной положите по кружку лимона, посыпьте солянку рубленой зеленью и заправьте сметаной.

Приятного аппетита!

67

993 спасибо

30

Лариса Суббота, 21 Февраля 2015 г. 14:58 #

Спасибо, отличный будний вариант солянки мясной сборной. Классический рецепт на каждый день все-таки перебор, слишком много всего нужно))

Оксана Среда, 25 Марта 2015 г. 09:22 #

А я еще копчености добавляю, помимо колбасы, хотя бы косточки от копченых куриных окорочков. Да и вообще кусочки разной колбасы замораживаю, чтоб не пропали, как наберется приличное количество, так готовлю. Ну и кубиков бульонных не ложу, конечно. В этом рецепте надобности нет его использовать.

Сергей Среда, 25 Марта 2015 г. 16:40 #

Зачем КУБИКИ!! Это ппц химию совать в пищу - в топку

Ирина Среда, 13 Мая 2015 г. 21:35 #

Увидев в ингредиентах колбасу и сосиски дальше читать не стала. это не солянка, а ерунда!

Эх л Понедельник, 29 Июня 2015 г. 19:41 #

Увидев в ингредиентах колбасу и сосиски дальше читать не стала. это не солянка, а ерунда!

Фил Вторник, 30 Июня 2015 г. 12:05 #

После "кубиков" не читал. Но спасибо за труд

Алексей Воскресенье, 12 Июля 2015 г. 12:00 #

Кохан Суббота, 07 Ноября 2015 г. 01:08 #

В каком ресторане это подают.

Кохан Суббота, 07 Ноября 2015 г. 01:11 #

Нарезка минус. Набор продуктов минус. Придорожное кафэ

Кохан Суббота, 07 Ноября 2015 г. 01:13 #

Михаил Пятница, 27 Ноября 2015 г. 19:32 #

Зачем кубики для бульёна?

Barabelka Вторник, 12 Января 2016 г. 14:07 #

Зачем КУБИКИ!! Это ппц химию совать в пищу - в топку

Татьяна Среда, 03 Февраля 2016 г. 10:30 #

Рецептом очень довольна! Большое спасибо! Автору: на недовольных не обращайте внимания! Рецепты можно варьировать. Приготовить и ребенок.

Денис Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 08:53 #

Если бы в ресторане подали мне такое блюдо, одел бы тарелку на голову шеф-повару.

Александр Суббота, 27 Февраля 2016 г. 18:01 #

Джеми Оливера посмотрите, кубики им не понравились.

Юлия Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 07:20 #

А меня прибило в рецепте - маринованные огурцы. В солянку идут СОЛЕНЫЕ огурцы, именно они дают эту терпкость солянке.

Гурман Среда, 11 Мая 2016 г. 07:05 #

Кубики кладутся за 5 минут до готовности

Елена Понедельник, 18 Июля 2016 г. 14:37 #

Эх. была бы у меня жена, то такую солянку готовила бы мне каждый день! Копченостей побольше и сметану пожирней. Да на мясном бульоне. И кубики туда же. А самой лень.

Эля Вторник, 02 Августа 2016 г. 21:17 #

Норм рецепт) хоть я еще прост любитель маленький поваренок, но по-моему сосискам и кубикам где-где, а в солянке самое место)

Дмитрий Среда, 24 Августа 2016 г. 17:16 #

Бульонные кубики в солянке - Вы бы туда плюнули бы еще.

Bigcattrouble Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 16:12 #

Зачем кубик? Мясо варили? Варили, есть прекрасный бульон после. Соли, перца, трав добавить и будет ничем не хуже. И упаси хоспади сосиски х_Х

Дарья Вторник, 25 Октября 2016 г. 17:12 #

Огурцы в солянку идут только солёные и кубики там не нужно, да и такое разнообразие колбасы и мяса тоже не нужно, хватит просто копчёной, если больше не завалялась никакой в холодильнике, я понимаю когда остаточки по холодильнику насобирал, а специально вот это всё идти и покупать, да ни к чему это!

Яна Четверг, 27 Октября 2016 г. 12:24 #

Кубики?! Так может быть проще готовую купить и голову не морочить?! Там и кубики и рубики и еще что-нибудь запихают. Вся суть сборной солянки в том, что ее делают на бульоне из нескольких видов мяса.

Акакий, ресторанный шеф Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 15:45 #

Расстроили бульонные кубики, настоящая солянка готовится только на НАТУРАЛЬНОМ бульоне

ЛИКА Среда, 07 Декабря 2016 г. 12:35 #

ОЙ, БЛИН. ВЫПЕНДРЕЖ ПОЛНЫЙ. КУБИКИ ИМ НЕ ТАКИЕ. НЕ СМЕШИТЕ НАРОД

Юрий Суббота, 31 Декабря 2016 г. 15:54 #

Остался бульон после отваривания говяжьего языка, по этому обошёлся без "кубиков", огурцы солёные домашние, вышло чудесно!

Марина Воскресенье, 08 Января 2017 г. 14:06 #

А где картофель.

Софья Воскресенье, 15 Января 2017 г. 02:20 #

Спасибо, все приготовили, единственное вы оливки и маслины путаете, взяла и то и то зря, ну ладно? Ещё картошки добавили, все круто!))

Виталия Суббота, 28 Января 2017 г. 17:13 #

Взяла за основу Ваш рецепт, но без кубиков. Прекрасный бульон получился из говядины, ну и сосисок не было. Добавила немного картофеля. Муж оценил) Автору спасибо за рецепт!

Balgyr Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 15:22 #

Если есть вареная говядина - значит есть и бульон. Кубики - фу, фу.

Попробуйте огурцы соленые, а не маринованные, плюс стакан рассола.

Рассол заливать в конце варки, но постепенно, чтобы не пересолить.

Шеф-Повар Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 15:53 #

Я, как Шеф-Повар, могу сказать: зачем и сосиски, и говядина, и колбаса. Не жирно? Лучше что-то одно, а то весь рецепт испортится.

Екатерина Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 22:53 #

Господи, сколько критиков! Не нравится - не ешьте )

Автору спасибо, приготовила, очень понравилось.

Валюша Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 14:17 #

Спасибо автору за рецепт)))А критики пусть меняют состав по своему усмотрению.

Юля Пятница, 24 Марта 2017 г. 14:37 #

Делала без кубика. Вкусненько и просто! Спасибо за рецепт.

Нквд Суббота, 25 Марта 2017 г. 21:07 #

А мне понравился рецепт) полчаса и готово) очень вкусно получилось))

Светлана Понедельник, 27 Марта 2017 г. 22:20 #

Не солянка. Где мясной навар? Какие кубик Огурцы соленые идут. И маслины, а не оливки.

Ирина Пятница, 05 Мая 2017 г. 15:45 #

Спасибо Автору за вариант рецепта! Для исполнения в домашних условиях и в быстрые сроки - самое то! А по-поводу КРИТИКОВ. Все такие гуру готовки. Прямо Шеф-повара. Как будто все в ресторане каждый день питаются и кулинарные академии оканчивали. Человек старался, предложил свой вариант солянки. Не у всех есть возможность варить бульон из трех видов мяса.

Сергей Среда, 24 Мая 2017 г. 19:34 #

Не нравится кубик? Готовьте без него!

Огурцы солёные? Флаг вам в руки!

Каждому своё! Лично меня все в рецепте устроило. Получилось очень вкусно. А кому не нравиться, возьмите рецепт за базу и импровизируйте в меру своих возможностей, и желаний! Автору респект!

Сергей Среда, 24 Мая 2017 г. 19:35 #

Кстати, с маслинами получается не то. Оливки рулят!

Алексей Суббота, 03 Июня 2017 г. 23:43 #

А я готовлю иначе. На 4 литра солянки 700 гр. говяжьей вырезки. 1большая луковица. Лук мелко нарезаю. Обжариваю в казане, к нему добавляю мелко нарезанную говяжью вырезку, обжариваю всё вместе минут 10,добавляю кориандр и немного тмина, душистый перец, затем 2 столовые ложки томатной пасты (пасту лучше брать качественную), еще 3-5минут обжариваем, затем добавляю кипятка на 2см выше уровня всей массы и даю провариться минут 30.Параллельно тушу огурцы, только соленые, оливки и маслины + каперсы, чеснок, 100-150мл рассола, базилик, черный перец. Всё это минут 15. Параллельно 150-200гр. куриных грудок отварных, бекон 100-120гр.,сырокопченая колбаса 100 гр, ветчина 150 гр, язык говяжий 100 гр, и те самые сосиски докторские 200гр: обжариваются до легкой корочки и засыпаются минут через пять после картофеля (иногда импровизирую + перловка, как в рассольнике, но это на любителя) Из зелени: лук, укроп, чуть кинзы. Завершаю лимоном. Шикардос.

Аліна Василівна Четверг, 14 Сентября 2017 г. 19:24 #

Наприклад мені сподобалося і моєму чоловіку також. я кубики не додавали і було дуже смачноа той хто не готував, то дурниці не пишіть. вас ніхто не змушує його готувати та їсти!

Liz2000_06 Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 17:39 #

Спасибо за рецепт!! ВСЕ ОЧЕНЬ КЛАССНО ПОЛУЧИЛОСЬ!! НЕ СЛУШАЙТЕ ЭТИХ ЗЛЫХ КОММЕНТАТОРОВ

Юрий Вторник, 05 Декабря 2017 г. 07:47 #

Зачем бульонные кубики, если Вы варили говядину? Говяжий бульон тогда для чего?

Катя Среда, 11 Апреля 2018 г. 17:39 #

Отличный рецепт, автору респект, быстро и просто, правда я мясо потушила, а потом еще и с кубиком поварила с пол часа, получилось офигенно

Кирилл Воскресенье, 29 Апреля 2018 г. 15:38 #

Солянка с кубиком и без каперсов? Что ещё за бред? С сосисками и колбасой? Это рецепт явно не солянки

Маша Вторник, 08 Мая 2018 г. 15:16 #

Думаю кубики лишнее.

Света Суббота, 09 Июня 2018 г. 22:33 #

Света Суббота, 09 Июня 2018 г. 22:58 #

Вся суть солянки в мясном наваристом бульоне, какие кубики. Огурцы соленые, а не маринованые. И где копчености? Колбаса? И все? Это не солянка.

Андрей Суббота, 21 Июля 2018 г. 11:48 #

Вся суть солянки - по быстрому слепить супчик и утилизовать имеющиеся остатки колбасы и сосисок. Все остальное - пижонство и чревобесие. Так что кубики вполне в тему, рецепт нормальный.