Рецепты от бабушки

Тушеная печень в мультиварке Печень – продукт вкусный, но коварный. По молодости, когда меня можно было еще считать молодой хозяйкой, я ее жарила, жарила, а она становилась все жестче и жестче. К тому же я ее практически сразу солила, чего, как выяснилось, делать нельзя ни в коем случае – от этого печень моментально твердеет. Потом опытные хозяйки меня просветили, что печень нужно жарить недолго, и очень важно уловить момент, когда она будет готова. Естественно, время жарки у разных видов печени разное: куриная обжаривается минут по 5 с каждой стороны, свиная – подольше, а говяжья – дольше всех. Но, опять-таки, важно не переборщить, иначе она получится жесткой, как подошва. Вот из-за всех этих тонкостей я не очень люблю готовить говяжью и свиную печень, а ограничиваюсь куриной. Но когда у меня появилась мультиварка, и я нашла этот рецепт приготовления печени в ней, то говяжья и свиная печень стала появляться на нашем столе намного чаще. Ведь она всегда получается не только вкусной, ...

Самый вкусный плов Ингредиенты рис 500 гр. мясо (говядина) 500 гр. морковь 1 шт. лук 1 шт. масло подсолнечное (рафинированное) чеснок 1шт (головка) приправа для плова 3,5 ч. л. с верхом соль. Пошаговый рецепт приготовления Не стану заниматься плагиатом, скажу честно, готовила не я, и рецепт не мой, хотя я знаю его досконально. Все это проделки моей свекрови. Она - волшебница! Это настолько вкусно, что я не могла с Вами не поделиться! Замочить рис в холодной воде. Мясо порезать на 6-7 крупных кусков. В кастрюле С ТОЛСТЫМИ СТЕНКАМИ накалить масло (масла много, примерно 1см от дна). На большом огне обжарить мясо до румяной корочки. Затем добавить нееееееееебольшое количество воды и потушить (огонь чуть-чуть убавить). Лук порезать полукольцами, морковь мелкой соломкой. Когда вода из мяса почти выкипит - добавить лук и морковь (огонь прибавить). Посолить. Немного обжарить (буквально пару минут). Теперь добавляем приправу (продают на рынке в латке с приправами, так и скажите: ...

Рецепт Хаши по-грузински — как правильно приготовить? Древние историки утверждали, что Айос (прародитель армян) и Картлос (прародитель грузин) были родными братьями. Быть может отсюда, много общего между этими народами. Общей традицией, которая связывает эти две культуры, является и церемония приема хаши – любимого мужского блюда, как армян, так и грузин. Сегодня мы расскажем рецепт грузинского хаши в домашних условиях. Хаши — одно из древнейших блюд Впервые хаши упоминается в армянских источниках XII века, но не исключено, что оно было известно еще с языческих времен. По-армянски «хашел» – значит, варить, в грузинском языке также этот корень, только несколько измененный, образует слово «моХАРШули» – сваренный. Хаши – одно из немногих грузинских блюд, которое через века, без изменений дошло до наших дней. Гипотеза возникновения этого блюда, и, скорее всего, она верна, связывает это блюдо с традицией жертвоприношения, которая до сих пор существует в Армении. Лишь богатые люди, позв...

Пирог шарлотка с яблоками в духовке Шарлотка – немецкий бисквитный пирог с яблоками. По традициям некоторых европейских стран его выпекают осенью, в период сбор урожая яблок. Можно испечь шарлотку и с другими кисло – сладкими фруктами, но яблоки считаются более дешевыми и доступными всем слоям населения фруктами. В России шарлотку стали выпекать французские повара, при дворе императора Александра 1. С тех пор этот нехитрый пирог стали выпекать в русских семьях. Существует множество способов выпекания этого десерта: из бисквитного теста, ванильных сухарей, темного ржаного хлеба. Рассмотрим несколько рецептов приготовления пирога шарлотки с яблоками в духовке. Рецепт приготовления пирога шарлотка с яблоками в духовке Пирог шарлотка в духовке Ингредиенты для пирога шарлотки в духовке: яйца – 4 шт., сахар – 200 гр., мука пшеничная – 400 гр., яблоки – 3 крупные шт., ванилин – 0.5 пакетика, сода – 2 гр., соль – щепотка. Приготовление пирога шарлотки с яблоками в духовки. Взбить микс...

Как приготовить кролика, чтобы облизать пальчики? Приготовление блюд из кроличьего мяса набирает все большую популярность в нашей стране. Мягкий вкус и нежная мякоть являются неоценимыми качествами продукта. Кроме этого, высокие диетические качества и содержание большого числа витаминов и минералов позволяют готовить блюда для детей. Более того, наличие в мясе большого количества фосфора, необходимого для правильного развития растущего организма, позволяет говорить о серьезной пользе блюд из кролика для детей. В 100 г мякоти, содержится около 200 ккал, при этом содержит большое количество минералов, аминокислот и витаминов В1, В2, В6, В12, Е, РР. Это позволяет использовать его в рационе детей, людей больных заболеваниями ЖКТ, аллергиков, гипертоников, пожилых людей и детей дошкольного возраста. Но, несмотря на это, для ребенка до года мясная пища еще слишком груба. Тем более его рано есть грудничку. Общие рекомендации по подготовке мяса По весу тушки можно определить, возраст кроли...

Рецепт сырников из творога и сметаны Сырники на завтрак – что может быть вкуснее перед началом рабочего дня? Секрет вкусных нежных сырников – протертый несколько раз до эластичной массы творог (желательно 9%), мука хорошего качества, свежие яйца и, конечно же, натуральная сметана. В таком случае сырники на сковороде будут жариться равномерно, без растрескивания теста. Для оригинальности их также можно запечь в духовке или приготовить на пару. Приветствуются самые смелые сочетания и эксперименты: с начинкой или посыпкой из орехов, цукатов, сухофруктов, крупяных хлопьев, с шоколадным или ягодным соусом Подавать сладкие сырники можно с киселем, сметаной, сгущенкой, вареньем или джемом. Классические и самые простые сырники из творога и сметаны Фото сырников из творога со сметаной и изюмом Чтобы побаловать родных вкусным блюдом, необходимо знать Базовый рецепт приготовления этих нежных творожников со сметаной. Продукты, которые потребуются: полкилограмма творога; пара куриных яи...

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов Время приготовления быстрых блюд варьируется от 15 до 60 минут, а сами кулинарные приемы не требуют выдающихся навыков или опыта. Комбинируя эти рецепты, можно приготовить сытный завтрак, богатый полдник или знатный ужин для всей семьи. А если взять на заметку большинство таких рецептов, то всегда будет возможность удивить внезапных гостей вкусными угощениями. Подойдут следующие рецепты: Луковый с вином 3 больших луковицы; Несколько веточек тимьяна; 1 стакан красного вина; 2 столовых ложки сливочного масла; Белый батон; 2 бульонных кубика. Лук нарезаем на тонкие полоски. В глубокую сковороду наливаем оливковое масло, добавим к нему сливочное. Высыпаем лук и обжариваем его до коричневого цвета. После получения нужного цвета, убавляем пламя, добавляем стакан вина и суповые кубики, разведенные в нескольких стаканах воды. Варим суп около десяти минут, крошим в него тимьян. Отдельно можно пожарить кусочки батона на оливковом...