Рецепт борща - Аппетитно кулинарные рецепты, рецепт приготовления борща

Рецепт борща

Борщ — это суп со свёклой. Является классическим первым блюдом, традиционным в славянских странах, а также странах Восточной и Центральной Европы. Попробуем самостоятельно приготовить этот народный шедевр:)

Шаг 1 Ингредиенты для борща:

(на 4 л кастрюлю)

1 кг говядины (мякоть либо на косточке) 400 г свеклы 300 г свежей капусты 500 г картофеля 200 г моркови 200 г лука 3 ст. л. томатной пасты 1 ч. л. 6% уксуса 2-3 лавровых листа 2-3 зубчика чеснока корень петрушки (желательно сушеный) растительное масло соль перец зелень по вкусу

Шаг 2 Говядину залить водой и варить полтора часа

Шаг 3 Вареное мясо нарезать небольшими кусочками

Шаг 4 Добавляем мясо в бульон

Шаг 5 Шинкуем капусту мелкой соломкой

Шаг 6 Нарезаем очень мелко лук

Шаг 7 Натираем морковь на средней терке

Шаг 8 Свеклу необходимо нарезать мелкой соломкой

Шаг 9 Картофель можно нарезать либо брусочками, либо кубиками

Шаг 10 Обжариваем на растительном масле свеклу

Шаг 11 Добавляем томатную пасту и уксус и тушим 5-7 минут

Шаг 12 Лук также обжариваем на растительном масле

Шаг 13 Добавляем морковь и тоже обжариваем.

Шаг 14 В уже кипящий бульон необходимо добавить картофель и слегка посолить

Шаг 15 После того, как закипит бульон, добавляем в него капусту. На маленьком огне варим еще 5 минут.

Шаг 16 После этого нужно добавить свеклу и проварить 10 минут

Шаг 17 Затем добавляем морковь и лук

Шаг 18 Добавляем корень петрушки и лавровый лист. Солим и перчим по необходимости.

Шаг 19 Выдавливаем чеснок. Убираем борщ с огня и даем настояться где-то 15-20 минут. А уже готовый борщ необходимо разлить по тарелкам, добавив зелень и сметану.

Борщ готов!

Очень удобно, когда у Вас на кухне лежат полимерные полы, так как убирать с них случайно упавшие во время приготовления продукты, очень легко.