Рецепт приготовления домашней пиццы начинка, рецепт приготовления пиццы

Рецепт приготовления домашней пиццы с интересной начинкой

Готовим пиццу в домашних условиях по рецепту с пошаговым фото Светланы Буровой. Светлана предлагает попробовать два рецепта теста для домашней пиццы: дрожжевое классическое и быстрое на кефире, а в начинку кроме традиционных колбасы, сыра и грибов добавить оливки и нежный омлет соломкой. Вкусная домашняя пицца никого не оставит равнодушным!

Рецепт приготовления домашней пиццы

Дрожжевое тесто для домашней пиццы, рецепт:

Мука – 400 гр. Вода (или вода с молоком) – 200 гр. Дрожжи быстродействующи е - 15 гр. Соль – 1 ч. л.

Могу вам предложить ещё один Вариант рецепта быстрого теста для пиццы без дрожжей на кефирЕ:

Яйцо – 1 шт. Кефир – 1 стакан. Сода – 0,5 ч. л. Соль – 1 ч. л. (без горки) Мука – 12 ст. л.

Начинка для пиццы в домашних условиях:

Яйца – 3 шт. Кетчуп – 3 ст. л. Помидоры свежие или замороженные – 3 шт. Колбаса (варёная или ветчина, сосиски, сардельки или кусочки отварного мяса) – 300 гр. Грибы (свежие шампиньоны) – 6 шт. или жареные лесные Маслины – 1 банка. Сыр твёрдый – 200 гр. Зелень – для украшения – 1 пач.

Как готовить домашнюю пиццу

Способ приготовления дрожжевого теста для пиццы:

Дрожжи замочим в тёплой воде на несколько минут.

Муку просеиваем на стол, делаем в середине углубление.

Разведенные дрожжи выливаем в мучную ямку, слегка посолите.

Постепенно добавляем оставшуюся воду и начинаем вымешивать наше тесто. Примерно минут 10-15, пока не перестанет липнуть к рукам. Тесто для пиццы по любому рецепту удобно вымешивать в хлебопечке, в некоторых моделях этот режим так и называется «Пицца», или можно воспользоваться для вымешивания режимом «Тесто».

Получившееся тесто должно быть гладким. Накрываем его полотенцем и даём немного подойти. Около 1 часа.

Если у вас тесто останется, вы его можете смело хранить 2-3 дня в холодильнике, предварительно завернув его во влажное полотенце.

Берём противень, смазываем его растительным маслом.

Тесто раскатываем и укладываем на дно противня.

Рецепт быстрого теста для домашней пиццы без дрожжей указан выше, для его приготовления просто смешать все ингредиенты.

Приступаем к выкладыванию начинки для домашней пиццы слоями.

Поверхность теста промазываем кетчупом, яйца – взбиваем, подсаливаем немного и выпекаем тонкий блинчик омлета. Остужаем – нарезаем омлет и укладываем поверх кетчупа.

Помидоры режем и выкладываем на омлет. Далее: свежие помидоры и колбаса,

Грибы (их можно предварительно обжарить на подсолнечном масле), маслины, сыр – тёртый на крупной тёрке.

Сверху пиццу украсить зеленью.

Как видите, вместо соуса в домашней пицце используется только кетчуп, при желании его можно размешать со сметаной или майонезом.

Пиццу домашнюю на дрожжевом тесте ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов и готовим 25-30 минут.