Куриная печень с овощами

Приготовление куриной печень с овощами.

Куриная печень-500г. Баклажан-1шт (200г). Перец болгарский-2шт (250г). Морковь-1шт (200г). Лук-1шт (150г). Помидоры-2шт (250г ).

Масло растительное. Соль. Пучок зелени. Перец черный молотый.

Баклажан помоем, срезаем плодоножку и нарезаем крупными брусочками.

Зальем баклажаны подсоленной водой на 15-20 минут, чтобы вышла горечь.

Болгарский перец помоем, удалим семена и нарезаем на крупные кусочки.

Крупными дольками нарезаем лук.

Морковь нарезаем брусочками.

Помидоры нарезаем крупными дольками.

Обжарим морковь на растительном масле 1-2 минуты.

Добавим лук и обжарим 1-2 минуты.

Затем добавим болгарский перец, перемешаем и жарим 5-7 минут.

Теперь добавим баклажаны, перемешаем и жарим, помешивая 5-7 минут.

Добавим помидоры, посолим, перемешаем и жарим 8-10 мин. до полного приготовления. Затем огонь выключаем.

Куриную печень помоем и обжарим на растительном масле 8-10 мин. Посолим и поперчим по вкусу.

Готовую куриную печень добавим в овощи, перемешаем.

Готовое блюдо посыпаем нарезанной зеленью. Куриная печень с овощами готова.