Рецепт плова - Аппетитно кулинарные рецепты, рецепт приготовления плова

Рецепт плова

Плов является самым популярным блюдом стран Средней Азии и Ближнего Востока. Так, при помощи мяса, риса и кулинарной фантазии Вы сможете приготовить настоящее украшение семейного ужина и праздничного застолья.

Шаг 1 Ингредиенты для плова:

1 кг риса 1.5 кг мяса (свинины, баранины или говядины) 500 г лука 600 г моркови 1 ст. л. барбариса 1 ст. л. зиры растительное масло 1/2 ст. л. куркумы 1 головка чеснока растительное масло красный молотый перец перец соль

Шаг 2 Нарезаем лук соломкой.

Шаг 3 Брусочками нарезаем морковь.

Шаг 4 Небольшими кусочками нарезаем и мясо.

Шаг 5 Лук обжариваем в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Шаг 6 Добавляем мясо и еще обжариваем.

Шаг 7 Добавляем морковь и тушим еще где-то 5-7 минут, не закрывая кастрюлю крышкой.

Шаг 8 Затем добавляем барбарис, зиру, куркуму. По вкусу солим и перчим. Всё перемешиваем.

Шаг 9 Наливаем воду так, чтобы покрыть мясо. Затем закрываем крышку и тушим еще 35-40 минут на небольшом огне.

Шаг 10 Промываем 5-6 раз в холодной воде рис.

Шаг 11 Всыпаем рис в кастрюлю, но НЕ перемешиваем с мясом, а разравниваем. Затем аккуратно вливаем теплую воду так, чтобы покрыть рис на 2 см. Солим. Потом накрываем крышкой и варим до тех пор, пока рис не впитает всю воду.

Шаг 12 В серединку кладем чеснок и вдавливаем его в рис. При помощи деревянной палочки делаем отверстия, чтобы выходил пар, но рис с мясом еще не перемешиваем. Еще около 20-25 минут готовим до готовности при закрытой крышке. Потом всё перемешиваем и подаем на стол.

Плов готов!

Все крошки и мусор, который остался после приготовления, Вы с легкостью сможете убрать при помощи пылесоса Rainbow, отличающегося не только высочайшим качеством, но и превосходным дизайном.